Alimentos que producen y previenen la caries
El primer paso para una vida dental saludable comienza en la alimentación. Es el estadio donde nuestra boca se enfrenta a una multitud de bacterias que pueden poner en riesgo nuestra salud bucodental. Controlar lo que comemos puede ayudarnos a tener una boca sana.Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 60%-90% de los escolares de todo el mundo tienen caries dental. Lo más importante es tener localizados aquellos alimentos que favorecen la aparición de caries, porque haciendo una ingesta adecuada de los mismos nos puede ahorrar mucho problemas. Por ejemplo:
1.- Alimentos azucarados con textura pegajosa ( como las gominolas o la mermelada), porque esa sustancia que los envuelve suele instalarse en nuestros dientes para dar la bienvenida a la caries.
2.- Bebidas carbonatadas, porque tienen un alto contenido en azúcar blanca
3.- Sustancias altamente azucaradas como el ketchup o las galletas
4.- Cuidado con la bollería industrial y los zumos envasados, ya que suelen contener un alto porcentaje de azúcar añadido.
5.- Hidratos de carbono refinados con almidón, ya que alimentos con alto contenido en sal como pan, pasta o patatas fritas, aportan un alto nivel de hidratos que se convierten en los azúcares que atacan a los dientes.
6.- Ojo con el jamón york
Tan importante son los alimentos que se consumen como el momento y las circunstancias en las que se consumen ya que la frecuencia del consumo y el momento en el que se producen puede ser definitivo para la aparición de caries. Por eso, el Doctor Beltrán recuerda que comer entre horas favorece la caries.
Para evitar que la caries aparezca es importante tener una buena alimentación y sustituir el azúcar por alcoholes de azúcares como el xylitol porque:
– Estimula la secreción de saliva
– Aumenta la capacidad “tampón”
– Disminuye el crecimiento de las bacterias
– Perjudica a la adherencia de la placa bacteriana
– Aumenta la remineralización de los dientes
Entre los principales alimentos que ayudan a prevenir la caries están:
1.- Alimentos con alto contenido en calcio como por ejemplo leche, yogurt y queso (especialmente la leche desnatada y el yogurt natural). El queso posee la propiedad de neutralizar los ácidos que atacan la superficie de los dientes, por eso algunos recomiendan consumir una porción como postre después de comer.
2.- El Cacao¡ (siempre que no esté altamente azucarado)
3.- Carnes, pescados, huevos y derivados
4.- Verduras y hortalizas: algunas como la zanahoria, y el apio, son lo suficientemente fibrosas para eliminar la placa bacteriana
5.- Cereales, patatas y legumbres
6.- El Té verde sin azúcar: porque contiene elemento que nos ayudan a prevenir las bacterias
7.- Aguas y bebidas naturales. El agua nos ayuda a mantener el PH de nuestra boca, generandouna saliva más fluida y de mayor calidad.
Etiquetas:alimentos que previenen la caries, caries, xylitol
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