Solo 25gr de azúcar al día
La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de 25 gramos de azúcar al día para reducir dos de los problemas de salud más frecuentes en el siglo XXI: la obesidad y la caries
Actualmente recomienda que su consumo sea inferior al 10% de las calorías que tomamos en un día. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha abierto una consulta pública para recibir sugerencias sobre un proyecto que contendrá las directrices sobre la ingesta de azúcares con vistas a reducir problemas de salud pública como la obesidad y la caries dental.
La OMS destaca en su nuevo proyecto los beneficios adicionales de la ingesta calórica diaria inferior al 5%, lo que equivale a unos 25 gramos azúcar al día para un adulto con un índice de masa corporal normal, el equivalente a 6 cucharadas de café.
Los límites de ingesta de azúcares que se sugieren en el proyecto de directrices de la OMS se aplican a todos los monosacáridos (como glucosa y fructosa) y disacáridos (como sacarosa o azúcar de mesa) que son añadidos a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores, así como a los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de fruta.
La OMS señala que gran parte de los azúcares que se consumen hoy en día están ‘escondidos’ en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces.
Por ejemplo, una cucharada de ‘ketchup’ contiene unos cuatro gramos de azúcar (aproximadamente una cucharada de café) y una sola lata de refresco endulzado con azúcar contiene hasta 40 gramos de azúcar (unas 10 cucharadas de café).
Etiquetas:azúcar, caries, clínica beltrán, OMS, Organización Mundial de la Salud, salud dental
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